外国为什么不太愿意给福建人签证？这是一个值得深入探讨的问题。

首先，福建省地理位置靠近台湾，这也是福建省与其他省份不同的地方。由于历史原因，台湾与中国大陆的关系一直处于紧张状态，因此外国国家为了避免与中国大陆关系紧张，可能会对福建省的居民签证申请进行限制。

其次，福建省与其他省份相比，经济水平相对较低，人民的生活水平也相应较低，因此福建省的居民在签证申请过程中可能会遇到更多的审查和限制。外国国家可能会担心福建省居民在国外无法适应生活，或者会在国外滞留不归。

此外，福建省的居民在外国国家的就业和犯罪率等方面也可能会受到更多的关注和限制。外国国家可能会担心福建省的居民在国外从事非法活动，或者在国外犯罪，对当地社会造成不良影响。

总之，外国为什么不太愿意给福建人签证，是一个多方面的问题。

除了历史、经济、就业和犯罪等方面的原因外，还有政治、文化等方面的原因。我们应该更加深入地了解这些问题，推动福建省的发展，提高福建省居民的生活水平，让外国国家更加愿意给福建省的居民签证。